PAO DE DEUS - BEM POPULAR NA GASTRONOMIA PORTUGUESA

O Pao de Deus é um pao bem popular na gastronomia Portuguesa, e está ligado ao Dia de Todos os Santos.

✔INGREDIENTES:

Para a massa:

• 500 grs de farinha

• 150 grs de açúcar

• 2 ovos

• 30 grs de fermento de confeiteiro ou padeiro

• 100 grs de manteiga

• 125ml de leite morno

Para cobrir:

• 1 ovo

• 90 grs de coco ralado

• 2 colheres de sopa cheias de açúcar

• açúcar em pó

✔A MASSA: 

Num copo grande coloque o fermento e junte o leite morno e 2 colheres de sopa de farinha (50gr) misture bem e deixe ativar o fermento entre 10 a 15 minutos num lugar morno e sem correntes de ar.

Coloque a farinha num alguidar junte o açúcar e misture, faça uma cova no centro e adicione a manteiga derretida, os ovos e o fermento já crescido, comece a amassar, quando já esteja tudo bem integrado retire do alguidar e comece a amassar sobre a mesa, faça outra cova na massa e adicione o sal feixe e continue amassando mais ou menos uns 5 minutos sem parar até a massa estar bem elástica e já não colar nem das mãos nem da mesa

Adicione os ovos um a um , amassando sempre e por fim o fermento envolvendo bem e amasse, batendo, cortando a massa até ficar elástica.

Vá polvilhando com farinha necessária até a massa descolar da mesa.

Esta massa deve ficar macia e mole, tal como a massa do pão.

Põe-se a massa num alguidar, tapa-se com um pano e deixa-se levedar em local temperado até duplicar de volume.

Depois de levedada a massa, ponha novamente na mesa dê o feitio de bolas que entrem na mão como mostro no vídeo, coloque num tabuleiro com papel vegetal (papel manteiga).

Deixe levedar novamente , eu deixei por 1 hora

✔COBERTURA: misturando o côco ralado com o açúcar e o ovo e mexa até formar uma papa.

Depois pincele com o ovo batido e com jeito e cuidado para que a massa lêveda não baixe ponha por cima dos pães com jeito a massa de côco

Leve a cozer a 180ºc durante 30 minutos.

Retire do forno, e polvilhe com açúcar em pó.

Bom proveito.

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ESPERO QUE GOSTEM!